市集最前沿|西红柿“身价暴涨”，背后原因几何？

“俩西红柿要10块钱”“鸡蛋王人快配不上西红柿啦”……近段工夫，寰球多地西红柿价钱较着高潮，激励市集高度关注。

西红柿为啥变得这样贵？其他蔬菜也会加价吗？针抵浮滥者关注的问题，记者进行了采访。

记者近日走进北京多家商超、菜市集调研发现，散装的“平价”“特价”西红柿价钱约5至7元一斤，带包装的西红柿每斤约10至18元。

“咱们家常在网上买‘草莓西红柿’，底本是7、8块一斤，最近还是13、14块了。”家住北京的唐女士说。

2026年1月15日，北京某小区楼下商超内出售的西红柿，两个10元。 新华社记者 韩佳诺 摄

农业农村部信息中心数据裸露，2026年1月1日至16日，西红柿平均批发价钱为每公斤8.61元，较2025年1月的每公斤4.76元同比高潮80.9%。

“这一波西红柿价钱高潮，本色上在客岁下半年就运行了。”中国农业科学院农业信息参议所副参议员张晶告诉记者，2025年上半年，在上一年度细致收益影响下，农户多量扩种西红柿，市集供应充沛导致彼时西红柿地头收购价大幅着落，局部地区以致出现西红柿弃收的场面。

她说，客岁上半年低迷的行情挫伤了农户莳植西红柿等蔬菜的积极性，部分农户缩减了莳植面积，再加荆棘半年受朔方主产区捏续降雨影响，西红柿进一步减产，价钱节节攀升，市集方式发生了逆转。

据了解，西红柿算作喜温喜光作物，其产量和品性高度依赖于风光条目。中国蔬菜协会通知长、中国农业科学院蔬菜花草参议所参议员柴立平解说说，亚搏2025年朔方夏秋的捏续降雨带来的田间积水，导致其时已定植的西红柿根部浸泡受损，而10月以后，山东等地又出现长工夫的黯淡寡照天气，裁减了西红柿的坐果率。

“天气变化影响产量，朔方露天西红柿减产较着，而低温光照少导致果实孕育冷静、闇练期拉长，生感性病害加多。本该在客岁10至11月迫临上市的山东露天西红柿因孕育冉冉出现‘断茬’，市集不得不提前依赖资本更高的温室大棚蔬菜和资料‘南菜北运’，进一步推高了全体资本。”张晶说。

2026年1月15日，北京某商超内在售的不同品种西红柿。 新华社记者 韩佳诺 摄

不少浮滥者关注，后期西红柿价钱还会持续高潮吗？莳植户濒临大好行情，能否持续扩大莳植面积？

巨匠展望，这波西红柿价钱高位颤动会捏续到本年3月下旬，之后西红柿价钱将会季节性着落。

“一方面，后期将迎来较长的春节假期，商户节前备货将比拟积极，尤其是对宏构西红柿的需求将捏续走高;另一方面，固然四川攀枝花、云南元谋等‘南菜北运’基地的冬季西红柿已运行上市，但现时的拉尼娜景况展望将捏续到春季，使得朔方门径农业的保温资本和跨区域畅通的防冻资本依然高企，对价钱变成刚性撑捏。”张晶说。

“现时西红柿价钱高潮主如果风光原因，并非季节性或周期性波动，受风光变化影响价钱的还有胡萝卜、大白菜等，农户需感性对待这波加价，不要盲目跟风扩种。”柴立平说，单一或较少种类的蔬菜价钱高潮，并不影响我国全体蔬菜供给情况，浮滥者毋庸惦念。

（记者 韩佳诺 古一平）

裁剪：万林

【源流：新华社】